Otevíráme, protože nás to baví a protože chceme, aby lidem chutnalo. Opravdu. Ten pocit, když host přijde a pochválí nám jídlo, které jsme mu připravili, je tak skvělý ego boost, že i přes všechny strasti, které vlastnění restaurace přináší, je to místo, kam si chodíme odpočinout a nabrat energii.