Naše rodinná farma se specializuje na prodej kvalitních kozích sýrů, mléka a jogurtů. Vyrábíme polotvrdé sýry s různými kořenícími variantami, abyste si mohli vychutnat jedinečné chutě.
U nás na farmě jsme se zaměřili na čistokrevný chov kozy české bílé krátkosrsté. Jde o národní plemeno, které patří do genetických zdrojů České republiky.
K Žofce jsme pořídili další bezrohou kozu Josefku a pak tak nějak přibyly další dospělé kozy Gabka a Stázička. Pomalu jsme se začali poohlížet po vlastním kozlovi na připouštění.
Kozí tvaroh vyrábíme prokysáním mléka při nízkých teplotách a sýří se jen lehce pár kapkami syřidla. Výsledný produkt je hladký, krémovitý, příjemně kyselkavý.
Spokojené, volně pasené kozy, národního plemene koza česká bílá krátkosrstá, jsou pro nás zdrojem radosti, ale také základem pro produkci kvalitního kozího mléka a poctivých domácích kozích mléčných výrobků.