Born in Seville, Andalusia, Díaz made his managerial debut with Tercera División side Riotinto Balompié, and subsequently led Betis Deportivo to Segunda División B in 1985.
Tým zde vedl jako kapitán, dostal se do all-stars a poté, co FIFA začala roku 1982 vyhlašovat nejlepšího hráče mistrovství, byl zpětně označen právě za nejlepšího fotbalistu tohoto šampionátu a dostal tzv.