Japan Kukicha, to nejsou klasické čajové lístky, ale stonky, stébla a větvičky. Dávají znamenitý svěží nálev kombinující krémovou sladkost a lehkou ořechovost.
Houba Shiitake, neboli Houževnatec jedlý, pochází původně z východní Asie, kde se její léčebné účinky využívají více než 2000 let. V našich lesích ho bohužel nenajdete, můžete si ale koupit substrát s jeho kulturou a pěstovat si ho doma.
Nejvhodnější jsou pro sběr listové pupeny. Zelený čaj Gyokuro má mnoho zdravotních výhod. Čaj z Gyokura je vhodný jako všeobecné zdravotní tonikum a hodí se pro léčbu mnoha různých onemocnění.