Ng Man Tat, známý také jako Richard Ng nebo Uncle Tat, se narodil 2. ledna 1952 v městě Xiamen v Čínské provincii Fujian, ještě v jeho dětství však rodina emigrovala do Hong Kongu. Tam se v roce 1972 přihlásil do hereckého kurzu televizní stanice TVB, kde byly jeho spolužáky i Chow Yun Fat a Ringo Lam.