Wakajama (japonsky: 和歌山市; Wakajama-ši) je hlavní město prefektury Wakajama v regionu Kansai v Japonsku. Město Wakajama zabírá pouze 4 % rozlohy prefektury, ale žije v něm 40 % jejích obyvatel.
Když se řekne Japonsko, mnoho lidí si vybaví suši, možná ramen nebo knedlíčky gjóza. Japonská kuchyně toho však nabízí mnohonásobně více a právem patří mezi ty nejlepší na světě. V našich končinách poněkud opomíjenou složkou jsou japonské…