Alès, často přezdívaná „hlavní město“ Cévennes, je dynamické město situované v srdci Occitanie. Protéká jím několik vodních toků a těší se středomořskému, slunečnému klimatu. Má bohatou historii, poznamenanou těžbou uhlí a náboženskými konflikty. Jako rodiště významné těžební činnosti v 19. století se Alès dokázala znovu vynalézt a zároveň si zachovala stopy své průmyslové minulosti. Město je také spojené s historií hedvábí a hostilo Louise Pasteura pro zásadní výzkum.