Produkce botulotoxinu probíhá pouze za anaerobních podmínek (bez přístupu vzduchu), optimální pH prostředí je 4,8–8,5[ zdroj?] a teplota kolem 30 °C.[ zdroj?]
Nebezpečné onemocnění botulismus je vyvoláno požitím botulotoxinu, neurotoxického proteinu, v potravině. Uvedený toxin tvoří striktně anaerobní sporogenní bakterie Clostridium botulinum při teplotním rozmezí 4-40°C a v rozmezí pH 4,7-8,5.
Med představuje potravinu s významných rizikem výskytu kojeneckého botulismu. Kontaminaci medu způsobují včely, které přinášejí do úlu vodu z kontaminovaných povrchů.
9. 9. 2011Brno - V Česku se výrobky francouzské společnosti La Ruche sice neprodávají, lidé se je ale mohli přivézt z dovolené nebo koupit přes internet.
Za botulotoxin (z latinského botulus = klobása), resp. botulin, klobásový jed je obecně označován neurotoxin produkovaný bakteriemi Clostridium rodů botulinum, argentinense, butyricum a baratii (neurotoxinogenní klostridia).
V přírodních podmínkách je exotoxin produkovaný Clostridium botulinum nejúčinnějším jedem bakteriálního původu ... Přečtěte si více na Beeovita - Švýcarský internetový obchod
Potravinový botulismus je nejběžnější formou botulismu, což je vzácné onemocnění se sestupnou paralýzou způsobené otravou botulinovými neurotoxiny, které produkuje bakterie Clostridium botulinum.