Demi-chefdepartie je pozice, která je často považována za mezistupeň mezi chef de partie a commis chef (pomocný kuchař) v hierarchii profesionální kuchyně.
Chefdepartie, někdy nazývaný také „oddělený šéfkuchař“, je zodpovědný za konkrétní sekci kuchyně v restauraci. Tato pozice je klíčová pro efektivní fungování kuchyně, protože chefdepartie má plnou odpovědnost za svěřenou oblast, což může…