Keratin je bílkovina, která tvoří základní strukturu vlasů, kůže, nehtů. Je to silná, pevná látka, která poskytuje vlasům a pokožce ochranu a pevnost. Keratin je tvořen řetězci aminokyselin, především cysteinu, které jsou spojeny pevnými chemickými vazbami zvanými disulfidové mosty. Tyto disulfidové mosty…
Keratin (mimo vědu též rohovina) je stavební bílkovina řazená mezi skleroproteiny. Keratin je nerozpustný ve vodě a má vláknitou strukturu, jednotlivé monomery mívají délku 400–644 aminokyselin, ale větví se do polymerů o velkých rozměrech. Konečný tvar molekuly – terciární strukturu – zajišťují disulfidické můstky. Při rovnání vlasů teplem se právě tato přirozená struktura ztrácí a ničí se disulfidické můstky. Existují dva typy keratinů: keratiny I. typu – menší, kyselé (patří tam K9–K23… Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.