1. 12. 2022První si připravte krém. Mléko s máslem a vydlabanou vanilkou zahřejte na 80 ˚C. Žloutky prošlehejte s cukrem a škrobem. Do žloutků vlejte horké…
10. 4. 2024Ale podobnost se určitě nezapře. Výhodou francouzských ale je, že na vrchu najdete tzv. cukrové těsto, díky kterému mají krásnou strukturu a specifickou chuť.
Francouzské "větrníky" mají hodně společného s těma našima českýma, ale přesto jsou v něčem výjimečné. A to tím, že před pečením nahoru položíte kousek cukrového těsta, který vykouzlí nejen krásnou strukturu, ale i chuť na kterou jen tak…
Křupavé francouzské větrníčky mají jedinečnou chuť především díky malému kousku těsta, který se pokládá na odpalované těsto a vytvoří vynikající sušenkovou krustičku tzv. craquelin.