Croquembouche, který v překladu znamená "křupnutí v ústech", je složen z desítek až stovek malých kuliček profiterolků, které jsou plněné lahodným krémem a spojeny karamelem do věže či pyramidy. Výsledkem je impozantní dezert, který působí téměř jako socha a je často středobodem velkých oslav, svateb nebo významných…