Jelikož jsou dipy husté omáčky, které by měly na namáčené potravině ulpět, volíme suroviny, které to umožňují. Základem dipu je hustší složka - mletá nebo mixovaná zelenina, hořčice, majonéza, jogurt, kysaná smetana, tvaroh. Ta se posléze ředí do potřebné hustoty a přidávají se dochucovadla a koření.

Nejznámějšími dipy jsou rajčatový kečup, různé druhy hořčice, majonéza a tatarská omáčka. V jiných zemích dipům vévodí cizrnový hummus, indické čatní, mexické guacamole, středomořská salsa či řecké tzatziky. Asijská kuchyně je známá svými pikantními omáčkami na jarní závitky.

Základní složkou je majonéza, kterou můžeme pro snížení kalorické hodnoty nastavit jogurtem nebo zakysanou smetanou. Osolíme, opepříme a prošleháme - do vzniklého krému můžeme zamíchat lisovaný česnek, nastrouhanou cibuli, červenou papriku, kyselou okurku a zelené bylinky.