Jste připraveni na vaření? Výborně, jde se na to! Celer, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Tuk rozehřejte v hlubokém hrnci a zeleninu na něm opečte. „Právě zelenina dává celému jídlu chuť. Dejte si na čas a počkejte, než pomalu změkne,“ radí Pavel Sapík. Pak do hrnce přidejte bobkové listy, nové koření, pepř a lístečky tymiánu. Promíchejte, nechte uvolnit chuť i vůni a po chvilce do základu přihoďte i na kostičky nakrájenou slaninu.