Unikátem fialových rajčat je umělé zvýšení množství rostlinného pigmentu antokyan, a to za pomocí genů rostliny hledík větší, který dokáže u jiných rostlin spustit produkci tohoto barviva. Jedná se o významný antioxidant, který se nachází i v řadě dalších fialových plodin, jako jsou například ostružiny, borůvky, černý…
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.