Fish & Chips aneb Hranolky a filé v pivním těstíčku
48,5 %
45 min
Krok č. 1
Z obou mouk, sody, soli a piva vymíchejte hladké těstíčko, které nechte alespoň půl hodiny, ale klidně i přes noc, odstát. Rybu rozdělte na menší kousky, omyjte, osušte, obalte v mouce a omočte v těstíčku. Smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran asi 5 minut dozlatova. Odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Ryba
- 500 g bělomasé ryby
- 50 g kukuřičné mouky
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 225 ml světlého piva
- 1 ks citronu
Na obalení a smažení
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 dl řepkového oleje
Hranolky
- 8 ks brambor
- 1 dl řepkového oleje
- 1 lžička soli
Tatarská omáčka
- 4 lžíce majonézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 1/2 lžičky chilli omáčky
- 2 ks kyselých okurek
- 0,5 ks cibule
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Z mouky, škrobu a piva ušlehejte hladké těstíčko o konzistenci husté smetany. Olej rozehřejte na 190 °C. Rybu protáhněte v těstíčku a usmažte, z každé strany asi 4 minuty. Nechte okapat na papírové utěrce. Pokapejte citronem nebo octem a podávejte s hranolky.
Fish & chips - Recepty.cz - On-line kuchařka
Fish & chips - recept: Rybu omyjte, odstraňte kůži a vykostěte ji. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na stejnoměrné špalíčky. Z mouky, vejce a vody či piva pak
Příprava hodina3.4 (12)
Fish and chips - stránka 2 - TopRecepty.cz
Fish and chips je oblíbený pokrm rychlého občerstvení ve Velké Británii. Ryba smažená v nadýchaném těstíčku se podává se silnými bramborovými… - stránka 2
Příprava 40 minut4.9 (29)
3 nej recepty na fish and chips pro rok 2025
Fandíte fast-foodu? Pak zkuste recepty na fish and chips! Inspiraci najdete u nás. Vynikající je třeba fish and chips jak ho připravuje Gordon Ramsay.
odkazuje na služby nejen od Seznam.cz.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
