1. Ve stolním mixéru společně promixujte najemno 200 g mandlové mouky, 200 g moučkového cukru, 2 g holandského kakaa a 3 g mleté skořice a přesypte do mísy…
Všechny kategorie Sleva Zdobení, sypání,dekorace Barvy potravinářské Cukrářské suroviny Cukrářské potřeby Tisk na jedlý papír , fondánový list a Sugar Stamp Fondánové figurky Drinkové bomby Miniatury alkoholu Dárkové poukazy Halloween…
Můžeme ji využít do makronek, pralinek, naplnit jí dort, vyšlehat jako pařížskou šlehačku, použít jako obmaz na dort místo máslového krému, na stékání a další.
Víte, co mají společného stékaný dort, makronky a čokoládové fondue? Ano, je to ganache. Původně šlo o francouzskou nadávku, dnes tento pojem označuje čokoládu rozpuštěnou ve smetaně, kterou lze v cukrařině využít na mnoho způsobů.
Hledáte recept na malinovou ganache? Připravte si jemný krém, který zvýrazní chuť vašich dezertů a dodá jim svěžest. Naučte se jednoduchý postup, který zvládne opravdu každý.
Tento článek odhaluje všechna tajemství přípravy dokonalé ganache, od základního receptu až po různá použití tohoto čokoládového základu. Dozvíte se, jak použít čokoládovou ganache jako polevu, náplň nebo základ pro dezerty, jako jsou dorty…
Co se skrývá za pojmem Ganache Troufám si říct, že kdo se trochu zajímá o pečení, s pojmem ganache (čti ganáž) už se určitě setkal. Přesto si dovolím to