…méně pikantní. Základem jídla je rýže, zelenina, ryby, jehněčí, kuřecí či velbloudí maso a bohatá směs koření. Hojně se používá skořice, kardamom, hřebíček, pepř, zázvor, česnek a muškátový oříšek. Jako v ostatních muslimských zemích i v Ománu platí zákaz konzumace vepřového. Typická jídla jsou kebab a falafel.