Z mouky, másla, moučkového cukru, špetky soli a jednoho žloutku vypracujte hladké těsto, které nechte 20 minut v chladu odležet. Odpočatým těstem vyložte dno i okraje koláčové formy.
Nejčastěji je k mání v měkké krémové formě v různých stupních tučnosti, naší specialitou je také tvaroh tvrdý, určený na strouhání, bez kterého by se ovocné knedlíky těžko obešly :)