11. 3. 2016Kvásek, 250 g vody, a třetinu mouky nejdříve opatrně rozmícháme na kašičku, přidáme zbytek mouky, sůl, kurkumu a olej a hněteme…zbytek vody…
Jak péct jen se špetkou droždí a co dělat, aby byla kůrka pokaždé křupavá? Pojďme se podívat, jak se peče z kvásku. Jak ho založit, uchovávat i krmit. Přidáme i recepty na chleba a slané i sladké kváskovépečivo.
Nejprve si připravím kvásek. Mám ho stále v klasické sklenici na med (objem 3/4 litru). Večer před pečením kvásek namnožím tak, že přidám žitnou mouku a vodu cca do 2/3 - 3/4 objemu sklenice.
Všechno pro potřeby tvého těhotenství, rodičovství či snažení se o miminko na jednom místě. Poraď se s odborníky, sdílej zkušenosti s jinými maminkami, odebírej těhotenský newsletter a nakup vše potřebné pro sebe i svou rodinu v eshopu s…
Kváskový chleba je zdravější a možná z jistého pohledu i dietnější než běžně dostupný chleba s kvasnicemi. V čem je tělu prospěšný a kdy je dobré ho jíst?