Zelenárajčata jsou plná živých probiotických bakterií, které zlepšují trávení a posilují imunitní systém. Jak je fermentovat doma a získat tak maximum z jejich zdravotních benefitů?
24. 8. 2023Nevíte, co se zeleninovými přebytky ze zahrádky? Pokud už je vaše spíž plná okurek v klasickém octovém nálevu, různých čalamád, rajčatového…
Na vlastní střeva jsem testovala teorii, že solanin, tomatin a jiné hořké lilkovité alkaloidy se rozkládá mléčným kvašením - v pokusu zkvasit lilek potměchuť. Kdo pochybuje o jednom mém pokusu, tak si projde práce doktory Veselé z Brněnské…