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Winehead
Thomas Haaß, Inhaber von Eisenfeustel, erweitert sein hochwertiges Sortiment an Küchenutensilien. Dazu gehört auch der Verkauf von einem kleinen Sortiment an exklusivem Wein und Weingläsern.
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Gourmet-Tourismus
Sie lernen alle wichtigen Schritte der Weinbereitung kennen. Im persönlichen Gespräch, auf Deutsch, immer in Begleitung jener, die vor Ort Verantwortung tragen.
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Beratung
Der demografische Wandel bedingt eine mitarbeiter- und zugleich gewinnorientierte Personalpolitik. Diese wird zum Schlüsselelement erfolgreicher Unternehmensführung, gerade in Branchen, die von menschlicher Leistung überproportional stark…
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Sauvignon Blanc
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Grundbegriffe neu definiert
Schmecken: Als Schmecken bezeichnen wir den chemischen Prozess, der die im Speichel gelösten Inhaltsstoffe für die Sinneszellen bereitstellt.
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Genuss durch Wissen - Genussschule
Es gibt gute Gründe, sein Wissen über Entstehung und Verkostung von Wein zu steigern. Es lässt sich, angepasst, auch auf andere Lebensmittel übertragen und somit für die alltägliche Nahrungsaufnahme verwenden.
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Weinbereitung Weiß, Rosé und Rot
Dieser Erwärmungsprozess lässt sich fein justieren. So können unterschiedliche Röstgrade auf die Innenseiten der Fässer einwirken, welche dann wiederrum Einfluss auf den sensorischen Ausdruck des Weines und auf die Dauer seiner Reifung…
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Sensoanalyse: Wie verkostet man Wein
Ohren, Augen, Nase, Zunge, Mundschleimhaut und Haut sind die dafür beim Menschen vorhandenen Sinnesorgane.
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vom Weinberg ins Glas
Guter Wein kann nur aus guten Trauben gemacht werden. Sehr guter Wein bedarf außerordentlicher Traubenqualität. Die Traube ist der Rohstoff, der den Winzer fordert.
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