Libečková sůl je směs jemně mleté růžové himalájské soli obohacené o libeček z mé vlastní zahrádky v BIO kvalitě. Ideální na dosolování polévek, omáček nebo jen tak na osolení chleba či zeleniny jako přílohy.
30. 9. 2023Libečkovásůl vítala hosty v restauraci Eska tak dlouho, až se stala jedním ze symbolů podniku. Jak ji vyrobit, když právě nemáte cestu do Karlína anebo přemýšlíte, jak kulinárně zpracovat úrodu bylinek ze zahrady?
Chcete někdo metrové koště libečku? Tak jsem se musela ptát po víkendové návštěvě chalup, kdy se během naší nepřítomnosti pár lístků libečku zvětšilo do rozměrů stromu.
Libečkovásůl je vyrobena z čerstvých lístků libečku mixovaných s jedlou solí kamennou. Sůl se pozvolně suší na slunci, čímž si zachová maximum vonných silic a výraznou chuť.
Libeček v kuchyni se používá jako aromatická bylinka k dochucování hlavních jídel i polévek. Jeho výrazná chuť se totiž vyrovná klasickému maggi, jenže je bez éček. Roste vám libeček na zahradě?