Maltóza neboli sladový cukr je disacharid, který se skládá ze dvou glukózových podjednotek. Maltóza vzniká například při rozkladu škrobu a glykogenu. K odbourávání ...
Maltotrióza vzniká i v tenkom čreve, kde ju rozkladá alfa-amyláza vylučovaná z pankreasu. [4 ] Maltotrióza je spoločne s maltózou štiepená enzýmom maltázou, čím vzniká glukóza.
Maltóza je též známá jako sladový cukr. Přijímáme jej v potravě, řadí se mezi disacharidy a jeho struktura je tvořena dvěma molekulami glukózy. V tenkém střevě člověka je na glukózu štěpen enzymem maltáza.
Maltáza je enzym, který se u člověka vyskytuje ve sliznici tenkého střeva. Patří mezi tzv. disacharidázy. Je schopna štěpit molekuly disacharidu maltózy na dvě molekuly glukózy. Glukóza může být následně vstřebána a využita v energetickém…