Hovězí falešná svíčková je část předního z plece býka. Jedná se o sval, který svým vzhledem připomíná běžnou svíčkovou, zde také získal svůj název. Charakteristické pro ni je křehkost, jemnost a šťavnatost.
Falešnásvíčková je křehké a libové maso z přední části plece, má šťavnatou a jemnou chuť. Je vhodná ke špikování, na svíčkovou, na přípravu tatarského…
5. 10. 2019Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem dle chuti, zabalíme do bránice a necháme do druhého dne odležet.Na oleji osmažíme…
Hovězí maso "falešnásvíčková" je sval, který svým vzhledem připomíná běžnou svíčkovou, odkud také získal svůj název. Toto maso je sice méně nákladné než pravá svíčková, ale při správné přípravě a dochucení může být stejně chutné.
Svou vzhledovou, ale i profilovou podobností s pravou svíčkovou je plnohodnotným nositelem svého názvu. Skvěle se hodí do tataráku, kde nerozeznáte od pravé svíčkové rozdíl, ideální je také na přípravu různých medailonků, špízů na gril či je…