1. Do části vlažného a mírně oslazeného mléka rozdrobte droždí, promíchejte a nechte vzejít kvásek. Obě mouky prosejte do mísy, přidejte sůl, zbývající cukr,…
Kynuté koláčky plněné dušenou strouhanou mrkví s cukrem a skořicí zvané mrkvance pečou jednou ročně svazáci v improvizované pekárně v Polné na Jihlavsku. Tyto krásně vonící koláčky obohatí již tradiční mrkvancovou pouť.
Mrkvance neboli mrkvánky prý poprvé upekli v Polné, kde je dodnes pečou na pouť o druhé zářijové neděli. Mrkvancová pouť, jak je dodnes označována, bývala zasvěcena patronu města sv.
1) Nejdříve si očistíme mrkev a do velké mísy (nebo na vál) ji nastrouháme najemno. Přes síto do mísy / na vál prosejeme hrubou i hladkou Kojetínskou mouku, přidáme jedlou sodu a sůl.
Já, autor tohoto díla, jej tímto uvolňuji jako volné dílo, a to celosvětově. V některých zemích to není podle zákona možné; v takovém případě: Poskytuji komukoli právo užívat toto dílo za libovolným účelem, a to bezpodmínečně s výjimkou…
Tradiční výrobek z kynutého či plundrového těsta plněný mrkví který se v Polné peče u příležitosti Mrkvancové pouti. Do těsta se jako koření používá fenykl, citrónová kůra, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, badyán, anýz, černý pepř, nové…
Mrkvance pocházejí z Polné, kde se hojně pečou v období mrkvové sklizně. Ochutnat je můžete na mnoha akcích napříč Vysočinou, kde platí za tradiční pochoutku. Víte, kde je ochutnat nebo si tyto nevšední šťavnaté a nadýchané bochánky…