Ragů (salsa Bolognese) iliti - recept: Osmahneme jemně nakrájenou cibuli na troše oleje, já používám olivový, ale můžete použít i olej slunečnicový. Když dostane zlatavou barvu, přidejte
1. Omyté a osušené maso pokrájejte na kostky, osolte, opepřete a opečte na nepřilnavé pánvi bez přidání tuku dozlatova. 2. Na rozpáleném olivovém oleji…
Naše verze receptu na tradiční italské ragú promění každé těstoviny v dokonalý gurmánský zážitek. Jednoduché jídlo plné bohaté chuti a vůně, která vás přenese až do slunné Itálie.
Ragú je tradičním nedělním obědem ve většině rodin na jihu Itálie. Rajská omáčka se podává k těstovinám a jako hlavní chod následuje maso. Původně se masové ragú pomalu vařilo v terakotových nádobách až 12 hodin, což může znít absurdně, ale…
Receptů na ragú je nespočet. Pokud jste ho ještě nezkoušeli, máme pro vás také jeden na "zaručeně správné" italské ragú, který nám poskytli kolegové z italské Tescomy.
10. 10. 2023„Na nápad připravit rychlou verzi boloňského ragú mě přivedla Nigella Lawson. Už v televizi vypadalo skvěle, a když jsem ho uvařila, pochopila jsem, proč se nad ním Nigella rozplývala,“ říká redaktorka Darinka.