Domácí pancetta: skvělá slanina bez uzení
62,7 %
15 min
Krok č. 1
Z bůčku bez kosti ořízněte kůži a případné bílé blanky z povrchu. Po očištění vážilo naše maso 600 gramů. Rozřízněte ho na poloviny pro dva typy ochucení. Klidně ho nechte v celku – jen podle velikosti masa upravte délku sušení.
Na maso
- 1 kg bůčku
- 200 g cukru krupice
- 200 g soli
Na česnekovo-bylinkovou variantu
- 3 lžičky provensálského koření
- 2 lžičky sušeného česneku
Na pikantní variantu
- 1 lžička celého černého pepře
- 5 kuliček jalovce
- 2 lžíce mleté pálivé papriky
Domácí pancetta – sušená slanina s pikantním kořením | Prima…
19. 4. 2022Pancetta je slanina z bůčku, která se vyrábí nasolením a zráním na vzduchu. Tzv. pancetta fresca se neudí, jemně uzenou chuť jí dodá směs koření. Příprava zabere jen pár minut a výsledek je silně návykový.
Příprava 30 minut4.7 (37)
Recepty s pancettou | Apetit Online
Stránka 1: Pancetta je druh italské slaniny a existují dva základní druhy. Vyrábí se z bůčku, který se před uzením na několik dní nakládá do směsi soli a pepře a nechá
Pancetta - Recepty.cz - On-line kuchařka
Pancetta - recepty na každý den. Recepty.cz - on-line kuchařka, kde najdete dobré rady, jaké jídlo si připravit a jaké si na něj nachystat suroviny.
Recept na domácí pancettu ze zracího sáčku podle Těhotnýho…
Pancetta podle Těhotnýho kuchaře je voňavá, kořeněná slanina z bůčku, kterou si zvládnete připravit doma pomocí zracího sáčku. Stačí pár surovin, trochu trpě...
Příprava hodina
odkazuje na služby nejen od Seznam.cz.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
