Pasterizace je krátkodobé zahřátí na 60 - 90 °C k usmrcení mikroorganismů. Pasterizace je pojmenována po francouzském biologovi Louisovi Pasteurovi. Uvědomil si, že krátkodobé zahřátí zabilo většinu mikroorganismů, aniž by produkt výrazně změnil své vlastnosti. U potravin to zvyšuje jejich trvanlivost.
Pasterace – Wikipedie
Pasterace (nebo také pasterizace) [1 ] je jednou z metod konzervace potravin, kterou vyvinul v polovině 19. století francouzský vědec Louis Pasteur.
Pasterizace - co o ní možná nevíte | Frigomat
Pod pojmem pasterizace se většině z nás vybaví mléko. Pasterizace nebo také pasterace je ale proces nezbytný v celém gastronomickém průmyslu, při...
Pasterace vs Sterilace
Jaký je rozdíl mezi Pasterace vs Sterilace? Veškeré informace naleznete v blogu.
Pasterizace :: Magdaléna Válková
Není na tom vůbec nic složitého, hroznovou šťávu zpasterizujeme za Vás! Stačí jen hrozny vylisovat a šťávu ihned dovézt k nám, kde ji zchladíme uložením do klimatizovaného boxu.
Pasterace
Pasterace (nebo také pasterizace) je jednou z metod konzervace potravin, kterou vyvinul v polovině 19. století francouzský vědec Louis Pasteur. Původně byla pasterace vyvinuta na objednávku francouzského válečného loďstva pro zamezení octovatění vína. Brzy se rychle ujala i u dalších komodit (mléko, masné výrobky, vaječné výrobky, pivo, nealkoholické nápoje, ...). Wikipedie
odkazuje na služby nejen od Seznam.cz.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
