Pastinák je dnešním tématem radioporadny Českého rozhlasu Hradec Králové. Jak ho využít, v čem spočívá jeho krása a chuť, proč bychom ho měli chtít na talíři, ale i na co si dát pozor?
19. 9. 2023Pastiňák řadíme mezi kořenovou zeleninou, ale přestože je velmi výnosný, pěstuje se méně než mrkev a petržel. Vzhledem a barvou petržel sice připomíná, jeho chuť je však mírně nasládlá.
Pastinák setý (Pastinaca sativa), lidově „pastiňák“ či „pastyňák“, [1 ] je rostlina z čeledi miříkovité (Apiaceae), někdy také označované okoličnaté. [2 ] Pastinák je vytrvalá bylina, která může dosahovat výšky 30–100 cm.
Pastiňák je přesně to, o čem vás chceme informovat v našem článku. Pastinák je lidmi pěstován již více než 3 000 let. Dříve než do Čech dorazily brambory,
Pastinák, známý také jako pastiňák, nese ve svém kořeni vůni minulosti a zdraví. Tato tradiční kořenová zelenina, která nás svými sladkými tóny přenáší do minulých dob, však mnohdy zůstává v moderní kuchyni opomíjena.