Paul Bocuse (11. února 1926 Collonges-au-Mont-d'Or – 20. ledna 2018 Collonges-au-Mont-d'Or) byl francouzský kuchař, zakladatel hnutí nouvelle cuisine (nová kuchyně) a spolku Bande a Bocuse, který novou kuchyni propagoval.
Paul François Pierre Bocuse ( French pronunciation: [pɔl bɔkyz]; 11 February 1926 – 20 January 2018) was a French chef based in Lyon known for the quality of his restaurants and his innovative approaches to cuisine.
Paul Bocuse, French chef and restaurateur known for introducing and championing a lighter style of cooking. His innovative style of cooking, known as nouvelle cuisine, emphasized lightly cooked vegetables, with sparing use of dressings and…
3. 4. 2011Spolutvůrce nouvelle cuisine byl vyhlášen Kuchařem století. Jeho revoluce před 40 lety tkvěla třeba v zásadě vařit z čerstvých surovin. Samozřejmost? Zajděte si na večeři…
20. 1. 2018Ve věku 91 let zemřel jeden z nejznámějších šéfkuchařů světa, Francouz PaulBocuse. Informoval o tom na twitteru francouzský ministr vnitra Gérard Collomb. Bocuse, dlouholetý držitel tří michelinských hvězd, byl mezi odborníky označován…