Recepty z Proženy.cz
Zdobení dortů online kurz - Začněte první lekcí zdarma
Jak upéct, nakrájet a ozdobit dort. Co potřebujete vědět…
Jak dlouho dopředu dělat dort
Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme. Korpusy i krémy připravujeme podle osvědčených receptů a postupů.
Jak udělat těsto na dort
Těsto na dort bývá nejčastěji piškotové. Připravíme je podle pravidel na pečení piškotového těsta. Naplníme formu vyloženou papírem na pečení a upečeme. Formu obvykle plníme asi do 2/3 její výšky.
[assetPageTips:955]
Jak upéct rovný korpus
Těsto ve formě se při pečení uprostřed zdvihá. Můžeme tomu částečně předejít tím, že před vložením do trouby těsto nahrneme více k okrajům formy. Po upečení se také osvědčilo korpus vyklopit obráceně - tedy spodkem nahoru. Vlastní tíhou se vyboulenina sníží. Pokud ani to nepomůže, můžeme po vychladnutí vybouleninu šetrně seříznout. Řez potom zamaskujeme džemem, polevou nebo krémem.
Základní těsto na dort | Albert
Dokonalý dort závisí na rovně upečeném korpusu, připravte ho…
Videa›Pečení dortů
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
