Polyglyceryl-3-Polyricinoleate, jinak též známý jako Polyglycerolpolyricinoleát nebo E476, je emulgátor používaný v potravinářském průmyslu. Jedná se o žlutavou tekutinu se sladkým pachem, která je výsledkem esterifikace kyseliny ricinoleové s polyglycerolem. Je rozpustný v tucích a olejích, ale nerozpustný ve vodě.…
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.