Klasický steak ze svíčkové se vyznačuje svou rychlou přípravou, kterou prý vymysleli honáci dobytka v Texasu; rozhodně ji přivedli k dokonalosti. Pravásvíčková je nejvybranější kousek masa.
Svíčkovou naporcujeme, osolíme a vetřeme čerstvě nadrcený pepř. Každý kousek stáhneme nití na vaření, aby držel tvar, a necháme odpočinout. Poté položíme do kontaktního grilu, kde grilujeme podle přání hostů na stupeň rare, medium či well…
27. 9. 2021Zprudka opečte biftek, minutu z každé strany. Po této době budete mít krvavý steak. Pokud snížíte plamen a přidáte tři minuty z každé strany, dojdete ke stupni ‚medium rare‘ – pod pevnou vrstvou se skrývá růžové jádro.