Quiche Lorraine neboli lotrinský koláč je jedním z ikonických zástupců francouzské kuchyně. Jedná se o slaný koláč z křehkého těsta, se smetanovou náplní a voňavou slaninou. Zamilujete si ho nejen pro jeho bohatou chuť, ale i pro…
11. 6. 2016Quiche Lorraine je gurmánskou klasikou severovýchodní Francie. Populární slaný koláč se už dočkal mnoha variací, ale ten základní je prostě dokonalý.
Quiche Lorraine - recept: Z mouky, změklého másla a vody uhněteme podle potřeby hladké nelepivé těsto. Z těsta uděláme kouli, kterou zabalenou do fólie necháme minimálně 120
7. 11. 2023Ano, la quichelorraine se svým vzhledem i tím, že je z těsta a s náplní, řadí ke koláčům, ale jen v češtině, protože ve své francouzské vlasti je „la quiche“ samostatnou kategorií a striktně se vyděluje od dalších slaných koláčů, jež se…