Recept na domácí pečenáče zvládnete hravě, a to třeba po Vánocích, kdy vám zbudou nesnědené kousky smaženého kapra. Jedná se totiž o smažené filety sladkovodních ryb naložené v octovém nálevu.
Pečenáče - recept: Rybu obalíme jako řízek a usmažíme. Z octa, vody, trochu soli a koření uděláme nálev - necháme přejít varem a zchladit. Do sklenice vložíme rybí
Rybu zbavíme případných šupin a vykrojíme filety, zbavíme ji přebytečných ploutví na hřbetu a břiše. Kosti můžeme nechat, octem kosti změknou a pomůžou držet tvar.