Steak či stejk je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa, obvykle hovězího (biftek) nebo obecně červeného. Steaky se obvykle upravují grilováním nebo pečením na pánvi.
Rib Eyesteak z českého vyzrálého hovězího masa od farmáře. Intenzivní chuť velmi šťavnatého steaku z vysokého roštěnce. Rib Eye steak na gril i na pánev.
Ribeyesteak neboli steak z mladého býka se krájí z horní části hrudního koše. Tato část se lehce opracovává a má spoustu tuku uprostřed, což ji předurčuje k super rychlé přípravě.