Teplota uvnitř masa, kterou kontrolujeme pomocí teploměru, by se měla pohybovat mezi 45 - 55 °C. Podle toho poznáme, že je maso akorát propečené a bude hezky šťavnaté.
5. 11. 2021Wow! Forbes a recepty? Jak jde tohle dohromady, byznysové médium a vaření? Takhle to jde dohromady. Život je bohatý, to je naše hlavní heslo. A víme, že
1. Očištěné maso potřete 10 ml olivového oleje, hořčicí, solí a pepřem. 2. Navrch masa položte snítky bylinek a svažte je potravinářským provázkem, aby maso…
Roastbeef, rostbíf (studený nářez) - recept: Pěkný kousek roštěné vcelku necháme zmrznout v mrazáku. Nerozmražený dáme do pekáče, nesolíme ani nekořeníme, vložíme do trouby vyhřáté na 75°C a při
Troubu předehřejte na 190 °C, v případě horkovzdušné na 170 °C. Maso důkladně opláchněte, odblaňte a tuk na povrchu nařízněte do mřížky, aby se maso nekroutilo.
Roastbeef neboli hovězí pečeně už dlouho patří k jídlům, která jsou obecně považována za těžká a „majstrštyk“. My vám ukážeme, že to vůbec není pravda! Jak upéct správně roastbeef, aby se rodina jen olizovala?