Sacharidy, někdy také nazývané cukry, jsou jedním z hlavních druhů živin, které tvoří naši stravu. Jedná se o organické sloučeniny tvořené uhlíkem, vodíkem a kyslíkem. Sacharidy mají zásadní význam pro životní funkce, protože poskytují energii pro většinu buněk a tkání v těle.
Sacharidy (z lat. saccharum = cukr), též glycidy, zastarale (a nesprávně) uhlovodany, uhlohydráty nebo karbohydráty, jsou organické sloučeniny patřící do skupiny polyhydroxyderivátů karbonylových sloučenin (aldehydů nebo ketonů). Mnohé ze sacharidů jsou významné přírodní látky, řada dalších byla připravena synteticky. Nízkomolekulární sacharidy, vyznačující se více či méně sladkou chutí, se nazývají cukry. Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.