Saint-Gervais se nachází v Přírodním regionálním parku Vexin français, je to okouzlující městečko v departementu Val-d'Oise, v blízkosti Paříže a Rouenu. Tato vesnice, obývaná Bercagniens, nabízí klidné prostředí s jezírky a prameny a protíná ji stará římská cesta, chaussée Jules César. Její historie sahá do 9. století, kdy byly uloženy ostatky svatého Gervasia. Nenechte si ujít osadu Magnitot a její zámek, a také turistickou stezku pro poznávání regionu.