Evelyna Steimarová vystřídala řadu neuměleckých povolání, pracovala jako zubní instrumentářka či servírka. Profesionální divadelní hereckou dráhu zahájila v Severomoravském divadle v Šumperku (1965–1967), následně působila ve Východočeském…
Přes práci dělnice v sodovkárně, servírky nebo zubní instrumentářky se dostala až k divadlu a filmu. Evelnyna Steimarová tak nepřerušila dlouhou hereckou tradici Steimarů sahající až do 19.