Stracciatella je směs jemně natrhaných vláken sýra mozzarella, zalitých sladkou, bohatou smetanou. Název pochází z italského slova “stracciare”, tedy trhat nebo rozdírat, což přesně vystihuje její texturu – drobné, měkké kousky sýra v lahodně krémovém objetí.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.