Recepty z Proženy.cz
Svíčková podle šéfkuchaře
71,5 %
4 hod 10 min
Krok č. 1
Jste připraveni na vaření? Výborně, jde se na to! Celer, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Tuk rozehřejte v hlubokém hrnci a zeleninu na něm opečte. „Právě zelenina dává celému jídlu chuť. Dejte si na čas a počkejte, než pomalu změkne,“ radí Pavel Sapík. Pak do hrnce přidejte bobkové listy, nové koření, pepř a lístečky tymiánu. Promíchejte, nechte uvolnit chuť i vůni a po chvilce do základu přihoďte i na kostičky nakrájenou slaninu.
Omáčka
- 600 g hovězí svíčkové
- 150 g celeru
- 150 g mrkve
- 150 g kořenové petržele
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 3 ks bobkového listu
- 10 kuliček nového koření
- 15 kuliček celého černého pepře
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 50 g špeku
- 150 g cibule
- 3 lžíce cukru krupice
- 3 lžíce plnotučné hořčice
- 50 ml octa 8%
- 1 kg hovězího krku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 špetka soli
Na zahuštění a doladění omáčky
- 100 ml mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 ks citronu
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 špetka soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
Knedlíky
- 500 g světlého toastového chleba
- 4 ks vejce
- 1 špetka muškátového květu
- 1 hrst listové petržele
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 1 lžíce másla
K podávání
- 4 lžičky přepuštěného másla
- 4 lžičky brusinkového kompotu
- 4 lžíce zakysané smetany
Krok za krokem tradiční českou svíčkovou na smetaně
Před 12 dnySvíčková na smetaně patří k nejtradičnějším českým jídlům, ale její kořeny sahají až do šlechtické kuchyně 18. a 19. století. Tehdy se oblíbeným pokrmem stalo pečené nebo dušené hovězí maso podávané s různými omáčkami – inspirované…
Svíčková na smetaně - Recepty.cz - On-line kuchařka
Svíčková na smetaně - recept: Svíčkovou osolíme, protkneme 2/3 slaniny nakrájené na klínky a na tuku zprudka po všech stranách opečeme. Maso za chvíli vyjmeme, přidáme zbytek na
Příprava 2 hodiny3.9 (99+)
Tradiční svíčková na smetaně s domácím knedlíkem | Albert
Nejlepší recept na tradiční svíčkovou na smetaně krok za krokem, který zvládne i naprostý začátečník.
Příprava 2 hodiny4 (70)
Výborná svíčková - Toprecepty.cz
Očištěný kus masa prošpikujeme poloviční dávkou špeku, který jsme nakrájeli na klínky a důkladně posypali solí. Maso na několika místech tenkým…
Příprava 2 hodiny5
Svíčková na smetaně - tradiční recept od babičky | MORA
Královna mezi českými jídly, s naším receptem krok za krokem tradiční svíčkovou hravě zvládnete. Na nedělním stole se bude skvěle vyjímat a pochutná si celá rodina.
Příprava 3 hodiny4.3 (99+)
Neobsahuje nejlepšíMusí obsahovat nejlepší
odkazuje na služby nejen od Seznam.cz.
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
