6. 6. 202463 tis. zhlédnutíHovězí (či telecí) tatarák je klasika, podobně jako tatarskýbiftek z lososa. Už jste ale někdy vyzkoušeli tvarůžkový tatarák? Šéfkuchař Roman Paulus nato...
Zajeli jsme domů do kuchyně šéfkuchaře a porotce Pochoutkového roku Romana Pauluse. Tenhle tatarák často dělá svým hostům. Teď takový můžete pro své hosty udělat i vy!
Předkrm by byl dobrý, ale chtělo by to šetřit solí, protože pivní sýr i tvarůžky jsou samy o sobě hodně slané. Pomoct si můžeme tím, že přesolený sýr (např. také balkán) ponoříme do mističky s vodou a na druhý den s ním teprve dál pracujeme…