Zrající sýr s mazem na povrchu. Mají charakteristickou chuť a vůni. Stupeň jejich zralosti určuje způsob kuchyňské úpravy. Zpočátku zrání jsou vhodné pro tepelnou úpravu, a to pečení, smažení či…
Olomoucké tvarůžky (také olomoucké syrečky nebo tvargle z něm. Olmützer Quargel) jsou moravským zrajícím sýrem, který se vyrábí z odtučněného mléka. Výroba se tradičně soustředila do regionu Haná, a to již od 15. století. K roku 2024 se vyrábí na více místech. Tradiční místo jsou Loštice, kde tvarůžky vyrábí od roku 1876 firma A. W, pojmenovaná po zakladateli Aloisovi… Wikipedie
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.