Před 8 měsíciVepřový kořínek nebo-li pajšl je opomíjenou surovinou v kuchyni. Je to chyba - při dobrém zpracování se z něj může stát lahůdka na talíři. Dobře…
Pokrm poslední dobou zažívá znovuuznání. S dobrým knedlíkem či rozpekem se stává stálicí jídelníčku v mnoha rodinách. Je sice pracnější, ale stojí to za to.
Maminčin "pajšl" - recept: Vnitřnosti dobře omyjeme a zasyrova rozkrájíme s výjimkou jazyka. Na másle osmažíme cibulku, přidáme vnitřnosti, celý rozkrájený citrón (případně také
Pajšl je skvělým příkladem toho, jak lze z tradičních surovin vytvořit vynikající a vyvážené jídlo. Podává se obvykle s kynutým knedlíkem, který dokonale doplňuje celkovou chuť pokrmu.