Kuře Vindaloo (aneb Pořádnej indickej vypalovák) - recept: Kuřecí prsa pokrájená na 3 cm kostky necháme 30 minut marinovat v soli a směsi Tandoori. Chilli papričky nasucho opražíme a rozdrtíme.
Vepřové vindaloo chutná nejlépe druhý či třetí den, kdy se koření krásně rozleží a maso natáhne jeho chuť a vůni. Množství jednotlivých přísad můžete lehce modifikovat podle chuti (zejména to, jak pálivé vindaloo chcete), ale rozhodně…
Madhur Jaffrey, rodačku z Dillí, média přezdívají ‚pravá spice girl‘. Západní svět naučila doma připravit indickou kuchyni a vy si teď podle jejího receptu můžete připravit goanské vindaloo.
Před 12 měsíciVindaloo je tradiční indické jídlo, které se připravuje z různých druhů masa a většinou bývá dost pálivé. Voňavá omáčka má základ z rajčat, ten doplňuje široká škála koření.