9. 12. 2022Kaldoun je název pro husí droby a také vydatnou polévku z těchto drobů. Polévka se vařila jen při zvláštních příležitostech, když se pekla husa nebo kachna. Kaldoun můžeme uvařit i z pěkného kuřete nebo králíka.
Před 11 měsíciKaldoun neboli kaldounová polévka je tradiční pokrm, který si dopřáváme zejména na svatomartinských hodech. Jedná se o vývar z drůbežích drobů, který zahušťujeme světlou jíškou a servírujeme s nudlemi nebo různými variacemi knedlíčků.
6. 11. 2023Kaldoun či kaldon je tradiční polévka, která se podávala na sváteční tabuli za dob rakousko-uherské monarchie, když se pekla kachna nebo husa. Je to jíškou zahuštěný vývar z drobů a ořezů, doplněný o polévkovou zeleninu.
26. 4. 2024Sváteční kaldoun je tradiční česká polévka, která se často podává při slavnostních příležitostech. Její bohatá chuť vychází z kvalitního vývaru,…
17. 2. 2021Kachní kaldoun je tradiční svatomartinská polévka. Spotřebujeme do něj všechny zbytky z kachny, které nepoužijeme k pečení. Základem této polévky…
22. 12. 2017Skelety a drůbky (krky, žaludky... uvaříme v osolené vodě s kořenovou zeleninou, kořením a oloupanou cibulí, zbavené jen vrchní slupky. Během…
4. 7. 2009Kaldoun je vydatná staročeská polévka, díky které využijeme i droby. Ty doměkka povaříme, přidáme k nim nakrájenou zeleninu a polévku zahustíme…