V čistém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, osolíme a necháme ji zesklovatět. Zaprášíme moukou a orestujeme na světlou jíšku (asi jen 2 až 3 minuty). Zalijeme vývarem a povaříme alespoň 15 minut.
Kaldoun - recept: Drůbky a maso dáme vařit, osolíme a opepříme, vaříme velmi pomalu. Když je maso skoro měkké, přidáme zeleninu a cibuli. Opět chvíli vaříme.Uvařenou
6. 11. 2023Kaldoun či kaldon je tradiční polévka, která se podávala na sváteční tabuli za dob rakousko-uherské monarchie, když se pekla kachna nebo husa. Je to jíškou zahuštěný vývar z drobů a ořezů, doplněný o polévkovou zeleninu.