Naplněné sklenice vložte do velkého hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby sahala zhruba 3 cm pod okraj víčka. Sterilujte při teplotě 90 °C po dobu 30 minut. Tento postup zajistí, že rajčata budou perfektně konzervována a vydrží celou zimu.
Co s přebytkem rajčat? Zamrazit, zavařit, usušit! Víme, jak nejlépe na to
Desatero rad na téma rajčata: Jak je nejlépe zavařit a co…
Jak zavařit rajčata na zimu
Pokud jste si na zahradě vysadili více rajčat, můžete se těšit, že se v létě dočkáte mnoha červených plodů. Pokud nebudete stíhat rajčata jíst čerstvá nebo připravovat na salát, vyzkoušejte jejich přebytky sterilizovat ve vlastní šťávě. Uchováte si tak vůni rajčat i na zimní měsíce, kdy ty kupovaná ztrácejí chuť a vůni. Takto připravená rajčata můžete po otevření zavařovací sklenice použít všude tam, kam běžně používáte rajčata čerstvá.
Jak dlouho se zavařují rajčata
Příprava zavařených rajčat je velmi snadná. Postačí vám vybrat si kvalitní zralé plody rajčat, omýt je a vyříznout stopky. Poté rajčata nakrájíte na půlky nebo čtvrtky, naskládáte do čistých sklenic a zavíčkujete. Takto, bez dalších ingrediencí, rajčata zavaříte při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Jak nejlépe zpracovat rajčata na zimu
Způsobů zpracování rajčat na zimu je celá řada. Jak jsme psali výše, můžete si zavařit půlky rajčat v nezměněné podobě nebo si rajčata připravit na omáčku, kterou následně také zavaříte. Dalším oblíbeným zpracováním je příprava domácího kečupu, výroba domácího suga nebo rajského protlaku.
Jak konzervovat rajčata – Ukážeme vám několik způsobů
© 1996–2025 Seznam.cz, a.s.
